溶解氧測(cè)定儀是控制和測(cè)量溶解氧程度的儀器，由變送器和電極組成。通過(guò)電極的測(cè)量，實(shí)時(shí)將數(shù)據(jù)反饋到變送器中。相當(dāng)于每一個(gè)溶解氧測(cè)定儀內(nèi)部都有一個(gè)微小的電腦，用來(lái)計(jì)算、儲(chǔ)存相關(guān)的測(cè)定溶氧值。當(dāng)電源斷開(kāi)或者電路出現(xiàn)故障的時(shí)候溶解氧測(cè)定儀內(nèi)部的電腦都能準(zhǔn)確的把握溶解氧測(cè)定儀測(cè)量的數(shù)據(jù)和設(shè)定的數(shù)值。這樣能夠節(jié)省很多的人工測(cè)量、計(jì)算時(shí)間。

溶解氧含量有3種不同的表示方法：氧分壓（mmHg）；百分飽和度（%）；氧濃度（mg/L或10-6），這3種方法本質(zhì)上沒(méi)什么不同。

（1）分壓表示法：氧分壓表示法是基本和本質(zhì)的表示法。根據(jù)Henry定律可得，P=（Po2+PH2O）×0.209，其中，P為總壓；Po2為氧分壓（mmHg）；PH2O為水蒸氣分壓；0.209為空氣中氧的含量。

（2）百分飽和度表示法：由于曝氣發(fā)酵十分復(fù)雜，氧分壓不能計(jì)算得到，在此情況下用百分飽和度的表示法是合適的。例如將標(biāo)定時(shí)溶解氧定為100％，零氧時(shí)為0％，則反應(yīng)過(guò)程中的溶解氧含量即為標(biāo)定時(shí)的百分?jǐn)?shù)。

（3）氧濃度表示法：根據(jù)Henry定律可知氧濃度與其分壓成正比，即：C=Po2×a，其中C為氧濃度（mg/L）；Po2為氧分壓（mmHg）；a為溶解度系數(shù)（mg/mmHg·L）。溶解度系數(shù)a不僅與溫度有關(guān)，還與溶液的成分有關(guān)。對(duì)于溫度恒定的水溶液，a為常數(shù)，則可測(cè)量氧的濃度。氧濃度表示法在發(fā)酵工業(yè)中不常用，但在污水處理、生活飲用水等過(guò)程中都用氧濃度來(lái)表示。